Здоровий глузд підказує, що горілка начебто не повинна псуватися. Чому тоді на пляшках "гіркої" вказано термін придатності?
Горілка буває двох видів — проста і особлива. Проста складається тільки зі спирту і води, в рідкісних випадках у ній може бути цукор. Термін придатності такої горілки, як і самогону без добавок, необмежений. Тому на пляшках з таким продуктом виробники його і не вказують. А до складу горілки особливої, крім спирту і води, входять різні рослинні інгредієнти — ароматичні та смакові добавки, що пом'якшують пекучий смак спирту. Ці речовини можуть викликати різні хімічні процеси, в тому числі й окислення, що з часом псує горілку. Тому термін придатності особливих видів горілки зазвичай обмежують шістьма місяцями або роком. Самогон на травах або з фруктовими добавками теж можна вживати максимум протягом року.
