Існує простий та ефективний спосіб чищення молодої картоплі. Підготуйте звичайну каструлю (або глибоку миску) зі щільною кришкою, яку можна енергійно струшувати.
Додайте в неї 2 столові ложки крупної кухонної солі — дрібна тут не підходить, вона не створить потрібного ефекту.
Покладіть туди немиту молоду картоплю — заповнюйте не більш ніж половину посудини, інакше не зможете добре її струсити.
Закрийте кришкою і активно трясіть каструлю протягом 2–3 хвилин. Завдяки ударам картоплі одна об одну й допомозі солі шкірка починає зчищатися.
Після цього пересипте картоплю в друшляк і промийте її холодною водою.
