Зазвичай перед вживанням огірки просто миють і обрізають з двох сторін. Якщо овоч гірчить, з нього ще знімають шкірку. Однак, якщо гіркуватості немає, то шкірку радять все ж зберегти.
Річ у тому, що в шкірці огірка міститься чимало вітамінів та мінералів, наприклад, вітаміни групи B, вітамін C та вітамін K, магній, калій, фосфор та кальцій. Тому чистити домашні огірки з грядки та з ринку не потрібно.
А от щодо магазинних огірків — то є нюанс. Токсикологи пояснюють, якщо виникає підозра, що на шкірці магазинних огірків можуть бути сліди хімікатів, її краще зрізати.
