Але тут також є свої нюанси. Якщо картопля — стара, а капуста — навпаки, молода, то черговість краще поміняти, адже молода капуста вариться за кілька хвилин. В іншому випадку капуста буде хрустіти на зубах, а картопля розвариться.
А якщо ви хочете зварити борщ з квашеною капустою, краще покласти першою у каструлю картоплю. Річ у тім, що кислота уповільнює варіння картоплі, тому поки вона звариться, капуста вийде перевареною.
