Дослідники з'ясували: ті, хто регулярно вживає страви зі злаків, виглядають молодшими за свої роки і довше зберігають міцне здоров'я. Крім того, стверджують вчені Гарвардського університету, любителі каш менше схильні до серцевих недуг.
Щоб отримати від здорового харчування максимум користі, варто чергувати різні види злакових на своєму столі. В ідеалі їх повинно бути 3-4 види на тиждень. Які ж із каш вважаються найкориснішими?
Гречана
Ця крупа надзвичайно багата на рослинний білок і гіпоалергенна. І в гречці міститься значний відсоток вітамінів А, Е, РР і майже весь ряд групи В. У цій каші є кобальт, що зміцнює нервову систему, нікель, який підвищує гемоглобін; а також селен, що виводить токсини і знімає стрес. Гречана дієта ефективна для зниження ваги, а чоловіки оцінять її здатність підвищувати потенцію.
Вівсяна
Просто незамінна для здорового травлення: вівсяна каша захищає стінки шлунка, вбирає всі токсини і до того ж сприяє очищенню кишечнику. Результатом стає чудовий обмін речовин і гарний зовнішній вигляд. Важливо, що овес багатий вітаміном Н біотином, який покращує стан шкіри, а також «молодильними» вітамінами К і Е. Якщо поєднувати вівсяну кашу з молоком, горіхами, ягодами і сухофруктами, вийде просто ідеальний сніданок.
Рисова
Нейтральний смак рису дозволяє використовувати будь-які наповнювачі: від фруктів до гострих східних спецій. Рис забезпечує організм енергією, постачає амінокислоти, необхідні для живлення головного мозку. Найбільш корисними з цього погляду є темні сорти рису. А рідка каша зі звичного нам білого — перший засіб при харчових отруєннях.
Пшоняна
Ця крупа багата білком, калієм і магнієм, які захищають серцево-судинну систему. Крім того, пшоняна каша виводить шлаки і солі важких металів, підтримуючи печінку. Єдині, кому не показана пшоняна дієта — люди зі зниженою кислотністю шлунка.
Перлова
Її можна назвати «жіночою» кашею завдяки високому вмісту амінокислоти лізину, який сприяє виробленню колагену, що забезпечує гладкість і еластичність шкіри. Крім того, вона багата фітомелатоніном, який допомагає висипатися і підтримувати потім весь день гарний настрій. Якщо перлова каша не дуже вам до смаку, зверніть увагу на ячну крупу — це подрібнений варіант того ж злаку, більш нейтральний за смаком.
