Зір – бета-каротин перетворюється на вітамін А, який захищає сітківку очей та знижує ризик катаракти й вікових захворювань.
Імунітет – каротиноїди та вітамін С зміцнюють захисні сили організму.
Краса шкіри та волосся – антиоксиданти, вітаміни А й Е надають шкірі здорового вигляду та прискорюють загоєння.
Печінка – допомагає м’яко очищати організм і підтримує її роботу.
Серце і судини – калій нормалізує тиск і піклується про здоров’я серцево-судинної системи.
Сік з моркви сприяє також схудненню і зниженню ризику розвитку онкологічних захворювань.
Найкраще пити по склянці морквяного соку щодня, додаючи трішки рослинної олії чи вершків — так вітамін А засвоїться максимально ефективно.
Протипоказання до застосування соку з моркви
Але, незважаючи на те, що сік із моркви корисний для здоров’я завдяки достатку поживних речовин, його важливо пити в помірних кількостях. Фруктові або овочеві фреші практично не містять клітковини, тому вони не особливо поживні. Тому не є заміною повноцінному харчуванню. Крім того, через надмірне споживання бета-каротину, шкіра може тимчасово набути легкого жовтуватого або помаранчевого відтінку. Саме цей вітамін надає моркві її характерного кольору. Не треба пити морквяний сік до помаранчевих долоньок. Щоб уникнути небажаної каротинодермії (зміна кольору шкіри), варто випивати на добу не більше 250 мл морквяного соку на добу.
