Приватні особи мають право збирати березовий сік без спеціального дозволу лише на власній території.
З середини березня розпочинається збір березового соку. Його масово заготовляють постійні лісокористувачі, а також підприємці, які отримують для цього спеціальний дозвіл - лісовий квиток. Такий документ дає право на добування соку у відведених місцях.
Костопільська міська рада нагадує: берези для Костопільської громади становлять суспільно-історичну цінність. На вулиці Рівненській, поблизу кільця, є дерева, які були висаджені на честь 200-річчя Костополя.
Втім, знаючи про корисні властивості березового соку, багато хто нехтує правилами його добування, що призводить до знищення дерев. Варварське ставлення до дерев карається законом.
Українським законодавством передбачено, що його заготівля в межах населеного пункту, на територіях парків, скверів, зелених зон є порушенням пункту 4.2. «Правил утримання зелених насаджень в населених пунктах», відповідальність за яку передбачено ст. 152 КУпАП та тягне за собою накладення штрафу на громадян від 850 до 1700 грн.
Окрім того, збирати березовий сік на територіях та об'єктах природно-заповідного фонду суворо заборонено. Відповідальність за дане порушення природо-охоронного законодавства передбачено статтею 91 КУпАП.
