Якісне сало містить унікальний комплекс жирних кислот і жиророзчинних вітамінів, необхідних для роботи органів та клітин. Арахідонова кислота бере участь у синтезі гормонів і побудові клітинних мембран. Вітаміни A, D та E зміцнюють імунітет і підтримують здоров’я шкіри. Сало сприяє нормалізації рівня холестерину та зміцненню судин.
Цей продукт повільно засвоюється, надовго забезпечує відчуття ситості й стабільний рівень енергії. Він особливо корисний людям із високими фізичними навантаженнями, спортсменам та тим, хто працює на холоді.
Сало містить селен — мікроелемент, важливий для щитоподібної залози й антиоксидантного захисту. Лише 30 г продукту повністю покривають добову потребу в ньому.
Щоправда, слід віддавати перевагу продукту від тварин, вирощених на натуральних кормах без гормонів та антибіотиків. Скільки їсти? 20–30 грамів на день, бажано у першій половині доби.
Щоб користь була максимальною, сало варто поєднувати з житнім чи цільнозерновим хлібом і овочами. Така комбінація уповільнює засвоєння жирів та підвищує поживну цінність страви.
