Канадські пивовари зварили пиво зі стічних вод
Вчені та пивовари зварили нове пиво на основі стічних вод, які пройшли максимальну очистку. Вийшов сухий світлий ель з фруктовим присмаком.
Зазначається, що воно нічим не відрізняється від звичайного, а така технологія допоможе зберегти запаси питної води, повідомляє CBC.
Ідея зробити пиво з відходів спала на думку вченим з Університету Калгарі, які працюють над урядовим проєктом щодо поліпшення системи очищення стічних вод.
Фахівці знайшли однодумців в особі працівників крафтової пивоварні Village Brewery з канадського міста Калгарі.
Було зварено 1,6 тисячі банок напою. Технологічний процес залишився тим самим. Єдине, що було змінено в рецептурі, - стічна вода.
Муніципальні стічні води в Канаді проходять через складну систему очищення, що включає обробку ультрафіолетовим світлом і фільтри для сміття.
Вчені та пивовари вдосконалили цей процес. Оброблену воду додатково очищали з допомогою ультрафільтрації та зворотного осмосу. Таку воду вже можна пити.
Придатність води перевірила медична організація Alberta Health Services, де її схвалили.
Вийшло пиво таке ж, як звичайне. Це сухий світлий ель з фруктовим присмаком.
Але нову партію не планують, оскільки, вважають експерти, люди ще не зовсім готові до таких змін.
