У воєнний час ми часто забуваємо про правильне харчування. Тож продовжуємо розповідати про прості продукти, які допоможуть підтримати організм. Чому треба пити кефір?
Кефір, на відміну від інших молочних продуктів, містить дуже мало лактози, оскільки більша її частина перетворюється на молочну та піровиноградну кислоту. Крім того, кефір містить кефіран, полісахарид кефірних дріжджів, якому притаманні протимікробні властивості.
Кефір сприяє відновленню балансу кишкової мікрофлори, особливо після курсу лікування антибіотиками, містить пробіотики, які пригнічують ріст шкідливих бактерій у кишечнику, містить вітаміни А, B2, В12, C, РР, за рахунок позитивного впливу на мікрофлору кишечнику впливає на імунні функції організму, багатий на легкозасвоюваний кальцій і білок, підходить для людей з відносною непереносимістю лактози.
Варто також пам’ятати — свіжий кефір має легку проносну дію, а триденний — навпаки, зміцнювальну.
