Про нього у давнину казали: "Борщ — найстарша страва". Його їли чи не щодня, подавали на різноманітні свята. За словами господинь, приготовлений у печі борщ не приїдався, а другого дня був навіть смачнішим, аніж першого.
У кожному регіоні по-своєму варили і варять зелений або ж весняний, холодний і звичайно, червоний борщ.
- Борщ — старовинна традиційна страва, яку готують чи не всі господині. Але в кожної є свій рецепт. Я взяла цей рецепт від своєї прабабусі. Родзинка борщу по-гощанськи — вишні, які додають не лише винний колір, а й кисло-солодкий смак, — поділилася у проєкті Суспільного -"Кулінарний спадок" жителька селища Гоща Олена Вінічук.
Ще господиня додає, що саме такий борщ із вишнями люблять в її родині. Він смакує і гарячим, і холодним. І обов’язково, раз на тиждень, готують його.
