Східні млинці колись господині пекли замість хліба, використовуючи пшеничне, житнє чи гречане борошно. Замішували тісто на воді, сироватці, хлібній заквасці чи на дріжджах.
Суспільне продовжує знайомити із гастрономічною спадщиною Рівненщини. У черговому випуску проєкту "Кулінарний спадок" жителька селища Гоща Юлія Лукащук розповіла, як перейняла від бабусі рецепт східних млинків. Вона додавала у них ще шматки оселедця. І тепер свою родину частує такими смачними млинцями:
- Це сімейний рецепт. Бабуся навчила готувати такі млинці. Це одна із традиційних страв, яка має бути на столі на Святвечір обов'язково в нашій родині. Але ці млинці можна споживати не лише у свято, — ділиться пані Юлія. — Готувати такі млинці нескладно. Головне, щоб тісто підійшло. Дріжджі в поєднанні з оселедцем додадуть кисло-солонуватий смак млинцям.
Господиня пояснила, що замість оселедця можна брати тюльку. І найкраще смакувати східні млинці із червоним борщем або з грибною холодною юшкою.
