Ранні сорти картоплі не зберігаються довго, особливо в квартирі. Така картопля швидко в'яне і втрачає свої смакові якості. Тому для тривалого зберігання обирайте пізньостиглі сорти.
Зберігайте картоплю в мішках з нетканого полотна, які пропускають повітря і захищають картоплю від коливань температури. Щоб в мішку не розвивалися бактерії, плоди можна перекласти свіжим листям горобини. Сухе листя м'яти в мішку з картоплею сповільнить процес її проростання.
Картоплю не рекомендується зберігати з іншими овочами, крім буряків. Якщо покласти буряк поверх картоплі, це допоможе зберегти їх від загнивання.
Температура зберігання картоплі — 5-7?°С. Отже, восени мішок з картоплею можна тримати на балконі. Але як тільки починаються морози, картоплю треба перенести в квартиру. Це може бути куток в передпокої або прохолодне місце біля вікна.
Не забувайте перебирати картоплю. Закладаючи на зберігання пошкоджену картоплю, ми збільшуємо ризик гниття картоплі. Час від часу варто переглядати картоплю і викидати зіпсовану. Якщо від контейнера з картоплею долинає неприємний запах або в приміщенні з'явилася мошка — час перебирати картоплю!
