Директор закладу El Paso у Рівному Олександр Муленко публічно звернув увагу на складні умови, в яких сьогодні працює місцевий ресторанний бізнес.
Про це він написав у своєму дописі в соцмережах.
За його словами, в умовах морозів, коли температура на вулиці опускається до -20°C, витрати на електроенергію для бізнесу сягають майже 20 грн за кіловат без урахування розподілу та авансових платежів. Через холод споживання електроенергії зросло приблизно у півтора раза, а постійні відключення світла змушують кілька разів на день прогрівати зали та запускати обладнання.
Водночас підвищити ціни на страви заклади не можуть, адже це призведе до втрати клієнтів. За словами підприємця, у таких умовах бізнес працює на межі виживання і часто постає питання не про прибуток, а про можливість узагалі продовжувати роботу.
Олександр Муленко також зазначає, що ресторанна сфера стикається з додатковим тиском з боку клієнтів: скаргами на недостатнє тепло в залі, затримки замовлень через перебої з електропостачанням або вимогами, які фізично неможливо виконати. В одному з випадків, за його словами, клієнт вимагав, щоб курʼєр – ветеран війни з інвалідністю – піднявся на дев’ятий поверх.
Ресторатор звернув увагу й на зменшення відвідуваності закладів. Проїхавшись містом увечері, він побачив, що в більшості ресторанів зайнято лише кілька столів. Найскладніша ситуація, за його словами, у закладів, які працюють в орендованих приміщеннях і не мають фінансової «подушки».
Підприємець закликав містян бути більш уважними та підтримувати локальний бізнес, адже саме він створює робочі місця і тримає економіку громад.
