Експеримент був проведений з 20 огрядними жінками 18-20 років, яких розбили на групи. Перша група взагалі не снідала, друга їла білкові продукти (яйця і м’ясо давали 35 грамів протеїну), а третя — звичайний сніданок на кшталт каші швидкого приготування. При цьому добровольці відповідали на запитання і здавали аналізи крові.
А до прийому їжі зони мозку, що контролюють харчову мотивацію і процес споживання їжі, сканували. У результаті виявилося, що білкові продукти дозволяли наїдатися, а активність мозку, поєднана з бажанням перекусити, в тому числі шкідливими продуктами, падала. У результаті в умовах зниженого апетиту людина їла менше.
