Гречка не тільки смачний і поживний, але й корисний продукт. За вмістом білка вона перевершує всі зернові, поступаючись лише бобам, і тому в раціоні може замінювати м`ясо. Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти гречка стимулює кровотворення, зміцнює судини і серце. Наявність вітамінів групи B1, B2, B6, P, кальцію і заліза сприяє зміцненню імунітету. А враховуючи незаперечну користь молока, гречана каша з молоком перетворюється на справді чудодійний засіб.
Для профілактики атеросклерозу і зміцнення серцево-судинної системи рекомендується випивати в день 2 склянки гречаного киселю. Готувати його просто: перемолоти в кавомолці гречану крупу, 3 ложки одержаного борошна розвести в 300 мл холодної води і декілька хвилин проварити, періодично помішуючи.
