Корисні властивості цього представника сім`ї цитрусових обумовлені його складом. Плоди лимона містять не тільки лимонну, але і яблучну кислоти, вітаміни С (45-140 мг в 100 г — майже денну норму), Р, В, незамінні для здоров`я пектини, солі заліза, фосфору, калію, кальцію, магнію.
Свіжовичавлений сік рятує від печії, адже в процесі травлення лимонна кислота розпадається на лужні компоненти, знижуючи кислотність шлунка, покращує роботу печінки, допомагає вивести з організму сечову кислоту (адже її надлишок — причина подагри, ниркових недуг). Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти лимон визнаний найкориснішим фруктом для підтримки імунітету. Сік лимона треба розбавляти водою, можна в пропорції 1:1, 1:2, для смаку додавати мед. Дітей до такого напою слід готувати наперед: починати з декількох крапель в ложці, кожного разу збільшуючи їхню кількість, тому що до кислого потрібно звикнути. Щоправда, не завжди такий сік слід пити. Наприклад, коли горло запалене, в порожнині рота є виразки (стоматит, ангіна), лимонна кислота може послужити причиною печії. І особам з гострими формами виразкової хвороби шлунка треба також відмовитися від лимонного соку.
Не менш корисними є і лимонно-медово-горіхові пасти. Лимон разом зі шкіркою, волоські горіхи (або лісові) перемелюють, для смаку додають мед і, за бажанням, родзинки. Ложка такої суміші на день — набагато корисніша, ніж будь-які штучні вітаміни.
Взимку дерматологи радять оздоровлювати шкіру масками з додаванням лимонного соку. Наприклад, можна натерти свіжий корінь петрушки і додати до цієї кашки сік з половини лимона. Або збити білок і вичавити в нього декілька крапель лимонного соку. Можна намочити в кефірі вівсяні пластівці, почекати, поки набухнуть, і додати декілька крапель лимонного соку. Через 15 хвилин змити теплою водою. Таку маску корисно накладати на веснянки, пігментні плями.
