Налийте воду в каструлю й доведіть до кипіння. Промийте горіхи й занурте їх у киплячу воду. Варіть приблизно 3 хвилини (для старіших плодів — до 10–15 хвилин). Вийміть горіхи та занурте в холодну воду. Після такого контрасту шкаралупа розм’якшується і легко знімається навіть пальцями — без молотка чи горіхокола.
Можна спробувати й інші хитрощі. Залиште горіхи на кілька годин у морозилці, після чого шкаралупа стане крихкою. Або ж помістіть у духовку: запікайте плоди 20 хвилин — тепло також допоможе розкрити шкаралупу.
