Літо — ідеальний час для легких, бюджетних та швидких страв із сезонних овочів. Якщо вам уже набридли звичайні смажені кабачки чи оладки, спробуйте приготувати ніжну та ароматну кабачкову намазку з плавленим сиром. Ця закуска чудово смакує як самостійна страва з грінками, так і як доповнення до основних обідів.
Ділимося простим покроковим рецептом, який під силу кожному.
Що знадобиться для приготування:
Кабачки (краще молоді) — 1-2 шт.;
Плавлені сирки — 2 шт.;
Часник — кілька зубчиків (за смаком);
Олія — 1-2 ст. л. (для смаження);
Спеції (сіль, чорний перець) — за смаком.
Покроковий процес:
Кабачки ретельно миємо та нарізаємо невеликими кубиками.
Викладаємо кабачки на розігріту пательню з олією. Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 10–15 хвилин, періодично помішуючи.
Видавлюємо до кабачків часник, додаємо сіль та перець за смаком. Усе добре перемішуємо і залишаємо тушкуватися під кришкою ще на 5 хвилин. Зверніть увагу: воду додавати не потрібно, овочі пустять власний сік.
Якщо кабачки вже м’які, а рідини на пательні залишається забагато — зніміть кришку і потримайте їх на вогні ще кілька хвилин, щоб зайва волога випарувалася. Головне — стежте, аби овочі не почали підгоряти чи сильно засмажуватися.
Перекладаємо тушковані кабачки в чашу блендера, додаємо шматочки плавленого сиру та перебиваємо все до однорідної, кремової консистенції.
Намазка смакує навіть теплою, але найкраще перелити її у зручну форму та повністю охолодити в холодильнику. Після остигання текстура страви стає густішою, а смак — більш насиченим. Подавайте із хрустким багетом, тостами або свіжим хлібом.
