Холодець для багатьох асоціюється зі святковим столом, однак ця страва може бути корисною і в повсякденному раціоні, якщо вживати її помірно.
Містить залізо та мідь
До складу холодцю входять мікроелементи, необхідні для утворення гемоглобіну. Проте при дефіциті заліза він не замінить спеціального лікування чи продуктів із високим вмістом цього елемента.
Підтримує здоров’я суглобів
Колаген і желатин, які містяться в холодці, можуть позитивно впливати на стан хрящової тканини. Водночас наукових доказів того, що страва прискорює зрощення переломів, наразі немає.
Є джерелом білка
Холодець містить білок, а також низку вітамінів і мінералів, які необхідні для нормальної роботи організму.
Важливо пам’ятати: через високий вміст жиру та солі холодець варто вживати в міру, особливо людям із серцево-судинними захворюваннями або підвищеним рівнем холестерину.
