Сезон кабачків у самому розпалі, тож саме час урізноманітнити меню та приготувати щось по-справжньому апетитне. Якщо звичайні смажені кабачки вже трохи набридли, спробуйте приготувати пишні та ніжні оладки з додаванням твердого сиру.
Ця страва готується за лічені хвилини, а сирна скоринка робить її смак особливим.
Що знадобиться:
-
Кабачки — 600 г.
-
Яйця — 2 шт.
-
Твердий сир — 150 г.
-
Борошно — 3–5 ст. л.
-
Сіль, перець — за смаком.
-
Гранульований часник — за смаком.
-
Сметана — для подачі
Як приготувати:
Натріть кабачки на крупній тертці. Обов’язково додайте дрібку солі, перемішайте та залиште на 5–7 хвилин, після чого добре відіжміть руками зайвий сік — це головний секрет, щоб оладки не пливли на пательні.
До віджатих кабачків додайте яйця, натертий на середній тертці твердий сир та спеції: чорний перець і гранульований часник.
Замісіть тісто: поступово всипайте борошно, ретельно перемішуючи масу. Вона має бути достатньо густою.
Викладайте ложкою кабачкову масу на добре розігріту пательню з невеликою кількістю олії. Смажте на середньому вогні з обох боків до утворення апетитної золотистої скоринки.
Подавайте оладки гарячими, поки сир усередині ще тягнеться. Вони ідеально смакують зі свіжою прохолодною сметаною або соусом із зеленню.
