Якщо хочеться приготувати незвичайну консервацію, яка ідеально доповнить домашні бургери, хот-доги чи сендвічі, зверніть увагу на бургерні огірочки, або пікулі. Вони виходять хрусткими, кисло-солодкими та дуже ароматними.
Інгредієнти
1 кг огірків;
2 середні цибулини;
2 ст. л. солі.
Для маринаду
250 мл оцту 9%;
180 г цукру;
150 мл води;
1 ст. л. насіння гірчиці;
1 ч. л. куркуми;
1 ч. л. насіння селери (за бажанням);
1 ч. л. чорного перцю горошком;
2 лаврові листки.
Спосіб приготування
Огірки наріжте тонкими кружальцями (2–3 мм), цибулю — тонкими півкільцями.
Додайте сіль, добре перемішайте й залиште на дві години. Після цього промийте овочі холодною водою та ретельно відіжміть.
У каструлі змішайте воду, оцет, цукор і всі спеції. Доведіть маринад до кипіння.
Додайте огірки та цибулю, перемішайте й варіть 3–5 хвилин — лише до того моменту, коли огірки змінять колір.
Розкладіть гарячі пікулі у стерилізовані банки, залийте киплячим маринадом до самого верху.
Герметично закатайте банки, переверніть догори дном і закутайте до повного охолодження.
Такі огірочки чудово смакують із бургерами, бутербродами, м’ясними стравами або як самостійна закуска.
Щоб смак був ще ближчим до огірків із McDonald’s або Burger King, додайте до маринаду ½ ч. л. меленого коріандру та ¼ ч. л. часникового порошку. Це зробить пікулі ще більш ароматними та «бургерними».
