Коли звичайні деруни вже набридли, а в холодильнику є трохи фаршу — це ідеальний привід приготувати повноцінну та ситну страву. Золотава хрумка скоринка зовні та ніжне м’ясо всередині роблять їх неймовірно смачними!
Що знадобиться:
Картопля — 1 кг.
М’ясний фарш (будь-який) — 300–400 г.
Цибуля ріпчаста — 1 велика (або 2 менші).
Куряче яйце — 1 шт.
Пшеничне борошно — 2–3 ст. л.
Олія — для смаження.
Сіль, свіжозмелений перець — на ваш смак.
Крок за кроком
Подрібніть картоплю та половину цибулі на дрібній тертці. Злегка віджміть сік, щоб маса не була занадто рідкою.
До картоплі додайте яйце, борошно, дрібку солі та перець. Ретельно вимішайте до однорідності.
У фарш кришимо залишок цибулі (або натираємо її), додаємо спеції за смаком і добре вимішуємо.
На добре розігріту пательню з олією викладаємо шар картопляної маси (по 1 ст. л.). Зверху кладемо плескатий шматочок фаршу та закриваємо його ще одним шаром картоплі.
Готуйте на середньому вогні приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку. Деруни мають добре просмажитися всередині та взятися апетитною рум’яною скоринкою.
Подавайте гарячими, щедро додавши густої сметани та дрібно нарізаного кропу.
