Для обсмажування ідеально підходить цибуля і цибуля-порей, які після такої обробки набувають золотистого відтінку і солодкуватого смаку. Найкраще смажити на чавунній сковороді або сковороді з антипригарним покриттям, з додаванням олії. Можна додати трохи масла, що зробить смак ніжнішим.
Розігрівши олію, покладіть на сковороду порізану цибулю. Щоб досягти красивого золотистого відтінку, додайте щіпку цукру. А коли цибуля стане золотистою, додайте трохи солі й накрийте кришкою сковороду.
Така цибуля добре підходить для заправки супів, додавання як інгредієнт до риби та м’яса.
