Бажаєте приготувати ніжні, високі та пухкі оладки, які за текстурою нагадують справжні пончики, але не вимагають довгої роботи з дріжджовим тістом? Цей простий рецепт на теплому кефірі стане вашим улюбленим!
Інгредієнти
Для тіста:
-
Яйце — 1 шт.
-
Цукор — 3 ч. л.
-
Сіль — 0,5 ч. л.
-
Кефір (теплий) — 300 мл
-
Борошно пшеничне — 280 г
-
Розпушувач — 7 г
-
Сода — 0,5 ч. л. (без гірки)
-
Ванілін — дрібка
-
Олія — 100 мл (для смаження)
Для медово-вершкового соусу:
-
Вершкове масло — 50 г
-
Мед — 50 г
Спосіб приготування:
У глибокій мисці збийте яйце з цукром та сіллю до однорідності. Влийте теплий кефір і перемішайте.
В окремий посуд просійте борошно, додайте розпушувач, соду та ванілін. Поступово введіть суху суміш до рідких інгредієнтів. Замісіть густе, гладке тісто без грудочок.
Після замішування дайте тісту відпочити 10–15 хвилин і більше його не перемішуйте, щоб не порушити повітряну структуру.
Добре розігрійте пательню з олією. Викладайте тісто ложкою та смажте оладки на середньому вогні з обох боків до золотавої скоринки.
У невеликому сотейнику або мікрохвильовці розтопіть вершкове масло разом із медом до утворення однорідної заливки.
Подавайте духмяні оладки гарячими, щедро поливши медово-вершковим соусом!
