Часник вважають універсальним засобом «від усього». Його додають у страви, їдять сирим, вважаючи, що чим більше — тим краще. Але лікарі застерігають: безпечна і корисна доза часнику — 1–2 зубчики на день.
Саме в такій кількості він підтримує імунітет, покращує кровообіг, допомагає знижувати рівень «поганого» холестерину, м’яко впливає на артеріальний тиск.
Цей ефект забезпечує аліцин — активна речовина, яка утворюється під час подрібнення часнику.
Проблеми починаються тоді, коли людина регулярно з’їдає п’ять і більше зубчиків на день. У такій дозі аліцин уже не оздоровлює, а перевантажує серцево-судинну систему.
Забагато часнику може призвести до різкого розширення судин, порушень серцевого ритму, прискореного серцебиття (тахікардії), загальної слабкості та запаморочення.
Людям із гіпертонією або нестабільним артеріальним тиском варто бути особливо уважними. Часник здатен швидко знижувати тиск, і у великих кількостях це може викликати небезпечний стан — аж до втрати свідомості.
Лікарі наголошують: помірність робить часник ліками, а перебір — проблемою.
