Для приготування цього ніжного фруктового морозива знадобляться лише два інгредієнти та декілька хвилин вашого часу. Легендарний шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво поділився простим рецептом літнього смайлика, який готується без використання спеціальної техніки — прямо в шкірці фруктів.
Інгредієнти:
кавун або диня — 1/2 шт.
вершки (33%) — 150–200 мл.
Покроковий спосіб приготування
Розріжте кавун чи диню навпіл. За бажанням видаліть насіння з кавуна й відправте половинки в морозильну камеру до повного замороження.
Дістаньте заморожені фрукти та ложкою зробіть невелике заглиблення в самому центрі м’якуша.
У кожну підготовлену половинку влийте добре охолоджені жирні вершки.
Ложкою обережно вишкрібайте заморожений м’якуш, поступово перемішуючи його з вершками безпосередньо в фруктовій “чаші”.
Продовжуйте активне змішування, поки маса не стане однорідною, кремовою та за текстурою не нагадуватиме м’яке морозиво.
Подавайте десерт одразу після приготування. За бажанням його можна прикрасити листочками свіжої м’яти, ягодами або шматочками улюблених фруктів.
