Застілля завершується, але легка розмова ще триває… Чи доречно буде господині в цей час зайнятись брудним посудом? Ні, бо гості сприймають це двояко: або їм час додому, або від них чекають допомоги. Метушня на кухні може бути сприйнята «як постріл стартового пістолета» — сигнал, що час закруглятися.
Гостям незручно сидіти, поки ви працюєте. Хтось схопиться допомагати, хтось почне виправдовуватися, що «вже, мабуть, час йти». У підсумку вечір закінчується з легкою напругою, якої ніхто не планував.
Це не означає, що брудні тарілки мають стояти перед гостями до кінця вечора. Зміна посуду — звичайна частина застілля. А подають десерт, коли зі столу вже прибрали всі інші тарілки та прибори.
Що робити з посудом, поки гості не пішли? Найпростіший вихід — cкладіть тарілки в раковину або в посудомийну машину.
Є винятки, коли мити посуд можна й при гостях. Посиденьки на кухні, вечірки, де готують і прибирають усі разом, велике сімейне застілля, де за столом лише свої. Все залежить від того, як заведено в родині.
Як реагувати, якщо хтось із гостей хоче допомогти? Якщо вечір уже добігає кінця і ви раді компанії біля раковини — погоджуйтесь. Якщо ні — відмовте м’яко: «Дякую, я краще сама» або «У мене на кухні своя система, розберуся потім». Гостю, якому відмовили, краще не наполягати й не нести стоси тарілок на кухню.
