Тепла або гаряча водопровідна вода під час проходження трубами може вимивати більше мінералів та інших речовин. Особливо у будинках зі старою сантехнікою, де можуть використовуватися матеріали, що містять свинець.
Гаряча вода швидше розчиняє свинець, тому його концентрація у воді може бути вищою. Небезпека полягає і в тому, що кип’ятіння не усуває свинець та інші хімічні забруднювачі. Більше того, під час тривалого кип’ятіння частина води випаровується, через що концентрація деяких забруднювачів може збільшуватися.
Особливо чутливими до впливу свинцю є діти та вагітні жінки. Тривалий вплив цієї речовини може негативно позначатися на нервовій системі, когнітивних функціях та інших аспектах здоров’я.
Щоб зменшити можливий ризик, експерти радять перед набиранням води для приготування їжі пропустити холодну воду протягом 15–30 секунд. Якщо водою не користувалися кілька днів, наприклад після відпустки, її рекомендують зливати протягом 2–3 хвилин. Додатково можна використовувати фільтри, сертифіковані для зменшення вмісту свинцю у воді.
Висновок простий: якщо потрібна вода для супу, макаронів, рису чи чаю, краще набрати холодну воду і вже потім нагріти її, а не використовувати гарячу безпосередньо з-під крана.
