За даними досліджень, одним з найкращих продуктів, які відсувають старість, є селера. Цей овоч має унікальний склад: вітаміни В1 і В2, С, Е, К, каротин, калій, натрій, залізо, марганець, цинк, фосфор. Причому вітаміни і мінерали в ньому оптимально збалансовані.
Селера захищає від стресів і нервових розладів, викликаних перевтомою, корисна людям, хворим на цукровий діабет, і людям літнього віку. Вона сприяє виведенню з організму зайвої води, покращуючи водно-сольовий обмін. А ефірна олія овоча стимулює секрецію шлункового соку.
А ще селера відома як прекрасний засіб для позбавлення від зайвої ваги. На перетравлювання селери організм витрачає більше калорій, ніж їх надходить з цим овочем.
Селеру можна їсти як у свіжому вигляді, так і відварною та тушкованою. Вона добре поєднується з іншими овочами, м'ясом, рибою, грибами. Сік селери особливо корисний у поєднанні з натертими свіжими яблуками, морквою і зеленню.
