Особливо смачним мені видався томатний сік, зробити який зовсім не складно. Помідори, бажано соковитих сортів, потрібно переробити з допомогою соковижималки, перелити отриманий сік у велику каструлю чи миску, додати трохи цукру та солі за смаком, лавровий лист, кілька горошинок перцю, довести до кипіння, перелити в банки й одразу закатати.
Якщо у когось у господарстві знайдеться соковарка (колись подібні вітчизняні прилади продавалися в господарських магазинах), то з її допомогою можна швидко й просто приготувати смачні соки з винограду, малини чи смородини. Залежно від солодкості ягід до них додають відповідну кількість цукру й засипають ягоди з цукром у соковарку.
Абрикосовий сік можна приготувати так: абрикоси висипають у каструлю чи миску, додають трохи води, доводять до кипіння. Потім їх перетирають, отриманий сік виливають в каструлю, додають цукор, знову доводять до кипіння й потім закатують у банки.
Приготовлені таким чином соки дуже концентровані — тому перед вживанням їх можна розводити водою. Ті, хто не любить надто солодких соків, можуть готувати їх без додавання цукру. Зберігати домашні соки можна впродовж 2-3 років.
