Незважаючи на те, що яйця мають захисну оболонку, у вареному вигляді вони швидко втрачають свіжість, особливо при неправильному зберіганні. До того ж треба знати, що варені яйця зберігаються значно менше, ніж сирі.
У холодильнику крашанки залишаються придатними до вживання приблизно 5–7 днів. Якщо вони були пофарбовані натуральними барвниками — цибулинням чи буряком, термін зберігання не змінюється. А от якщо яйця довго лежали за кімнатної температури, їх варто з’їсти протягом 1–2 діб.
Важливо також пам’ятати: тріснуті яйця псуються значно швидше і можуть бути небезпечними для здоров’я вже через декілька годин.
Щоб крашанки не зіпсувалися передчасно, їх потрібно зберігати в холодильнику у закритому контейнері або в пакуванні, щоб уникнути сторонніх запахів.
Є кілька простих способів перевірити свіжість крашанок. Опустіть яйце у воду, якщо воно лежить на дні — свіже, якщо спливає — краще не ризикувати. Зверніть увагу на запах після очищення, навіть легкий неприємний запах — сигнал, що яйце вже не варто вживати. Оцініть вигляд білка і жовтка — якщо вони мають неприродну консистенцію або слизьку поверхню, значить яйце зіпсоване.
