Спершу добре розігрійте вафельницю. Змащувати її олією не потрібно, адже в складі тіста вже є масло. Старайтеся викладати тісто швидко і не переповнювати форму, інакше при закритті вафельниці тісто виливатиметься через край. Коли вафлі будуть готові, вони повинні легко відділитися від вафельниці. Якщо ж вам хочеться, щоб вафлі були максимально хрумкими, то готуйте хрусткі бельгійські вафлі не на сметані, а на молоці.
Вафлі можна подавати, наприклад, з кулькою пломбіру, ягодами та медом. А можете подати страву з посипкою із цукрової пудри, карамелізованими яблуками, розтопленим шоколадом та бананами, джемом чи варенням, карамеллю та горіхами.
Інгредієнти: 3 яйця, 100 г цукру, 200 г сметани, 100 г масла, 2 ст. л. крохмалю, 10 г розпушувача, 10 г ванільного цукру, 160 г пшеничного борошна, дрібка солі
Збийте міксером яйця з цукром у пишну піну. Додайте розтоплене (але не гаряче) масло, сметану, дрібку солі.
В окремій мисці змішайте борошно з крохмалем та розпушувачем. Поступово додайте сухі інгредієнти до рідких та замісіть однорідне тісто.
Викладайте по столовій ложці тіста в розігріту вафельницю та випікайте до рум’яності.
