Алкогольне отруєння означає, що в організмі накопичилось більше етанолу, ніж здатні переробити ферментні системи.
Етанол блокує антидіуретичний гормон, основне завдання якого — зберігати в організмі вітаміни та корисні речовини, повертаючи їх із первинної сечі назад у кров.
Під час похмілля утворюється більше вторинної сечі, і разом із нею організм втрачає життєво важливі речовини. Порушується обмін речовин: вимиваються калій, натрій і глюкоза.
Похмілля виникає через утворення ацетальдегіду під час розпаду етанолу. Кисле середовище, що формується в процесі, провокує нудоту та блювання.
