Страва готується з простих інгредієнтів, а особливо смакує гарячою — зі сметаною або свіжими овочами.
Основою рецепта є картопляне пюре, до якого додають борошно, яйце, молоко та дрібно нарізану зелену цибулю. Завдяки цьому оладки виходять м’якими всередині та з хрусткою золотистою скоринкою зовні.
Спочатку картоплю відварюють до готовності та розминають у пюре. Після охолодження до неї додають борошно, соду та яєчно-молочну суміш зі спеціями. Далі всипають подрібнену зелену цибулю й ретельно перемішують масу.
Смажать оладки на розігрітій сковороді з вершковим та соняшниковим маслом по кілька хвилин з кожного боку.
Готову страву подають гарячою, прикрасивши зеленою цибулею. За бажанням можна додати сметану, улюблений соус або легкий овочевий салат.
