Мариновані печериці — проста, смачна та універсальна закуска, яка чудово доповнить як сімейну вечерю, так і святкове застілля. Для її приготування знадобляться доступні продукти та мінімум часу.
Підготовка грибів
Перед маринуванням печериці необхідно добре промити під проточною водою та очистити від залишків бруду. Великі гриби можна розрізати на дві частини, щоб вони швидше просочилися маринадом.
Інгредієнти для маринаду
Для 400 грамів печериць знадобляться:
40 мл рослинної олії;
2 столові ложки оцту;
по 1 чайній ложці солі та цукру;
3 лаврові листки;
2–3 зубчики часнику;
50 мл води;
кілька горошин чорного перцю.
Усі інгредієнти для маринаду змішайте в каструлі. Часник попередньо дрібно наріжте або пропустіть через прес. Додайте підготовлені гриби та поставте суміш на вогонь.
Після закипання варіть печериці в маринаді приблизно п’ять хвилин. Потім дайте їм охолонути, перекладіть разом із рідиною у скляну банку та щільно закрийте кришкою.
Для насиченого смаку гриби варто залишити в холодильнику щонайменше на дві години. Після цього ароматна закуска буде готова до подачі.
Мариновані печериці можна подавати як самостійну страву або використовувати як доповнення до м’яса, картоплі чи салатів.
