Часто хочеться перекусити чимось смачним під час перегляду фільму або приготувати швидку закуску для гостей, яка замінить звичні покупні сухарики та чіпси. Чудовим рішенням стануть домашні сирні палички. Вони виходять ніжними всередині, з апетитною золотистою скоринкою зовні, а аромат спецій та запеченого сиру миттєво збирає всю родину на кухні.
Ділимося простим і перевіреним рецептом, для якого не знадобляться екзотичні інгредієнти.
Що знадобиться для приготування?
Основні компоненти:
-
Кисломолочний сир — 350 г.
-
Твердий сир — 150 г.
-
Яйця — 2 шт.
-
Борошно — 140–170 г (точна кількість залежить від вологості кисломолочного сиру)
-
Розпушувач — 5 г.
Для аромату та декору:
-
Зелена цибуля (за бажанням).
-
Спеції: сіль, паприка, сушений часник, сушена петрушка (за смаком).
-
Кунжут для посипання.
Покроковий процес приготування
Кисломолочний сир перетріть через сито або перебийте блендером до однорідної маси, щоб текстура паличок була ніжною.
Додайте до сиру одне ціле яйце та один білок. Жовток, що залишився, відкладіть в інший посуд — він знадобиться для змащування. Твердий сир натріть на дрібній терці та всипте до загальної маси. Туди ж відправте дрібно нарізану зелену цибулю, сіль та улюблені спеції. Ретельно все перемішайте.
Всипте до маси розпушувач та поступово просійте борошно. Замісіть тісто руками. Головне правило — воно має залишатися м’яким, еластичним і не перевантаженим борошном.
Розділіть тісто на дві рівні частини. Кожну частину розкатайте в пласт і акуратно наріжте на рівні смужки.
Викладіть майбутню закуску на деко, застелене якісним силіконізованим пергаментом. Змастіть кожну паличку відкладеним жовтком для блиску і, за бажанням, щедро присипте кунжутом.
Відправляйте деко у розігріту до 180°C духовку на 20–25 хвилин. Як тільки з’явиться гарна золотиста скоринка — страва готова.
Ця закуска ідеально смакує як гарячою, так і повністю охолодженою. Подавати сирні палички можна самостійно або з легкими сметанно-часниковими чи томатними соусами. Смачного!
