Синій чай Анчан — незвичайний напій із Таїланду, який готують із висушених квітів кліторії трійчастої, відомої також як метеликовий горошок (Butterfly Pea).
Завдяки насиченому синьому кольору, ніжному смаку та корисним властивостям він став популярним далеко за межами Азії.
До складу квітів входять вітаміни групи B, вітамін D, цинк, фосфор та природні антиоксиданти.
Чим корисний Анчан?
🔹 Сприяє розслабленню та допомагає зменшити рівень стресу.
🔹 Підтримує концентрацію уваги й когнітивні функції.
🔹 Покращує кровообіг, що позитивно впливає на здоров’я очей.
🔹 Містить антиоксиданти, які допомагають захищати клітини організму від передчасного старіння.
🔹 Має протизапальні та антибактеріальні властивості.
🔹 Використовується як натуральний барвник у кулінарії — напої та десерти набувають яскравого синього відтінку.
Як правильно заварювати?
Для однієї чашки достатньо 8–10 квіток. Їх заливають водою температурою близько 90°C і настоюють 5–10 секунд під час першого заварювання. Ті самі квіти можна використовувати ще 2–3 рази, збільшуючи час настоювання.
Цікаво: якщо додати до синього чаю кілька крапель лимонного соку, напій змінить колір із насичено-синього на фіолетовий або рожевий завдяки природній реакції рослинних пігментів.
Водночас варто пам’ятати, що хоча Анчан містить корисні речовини, більшість заяв про його лікувальні властивості не мають достатнього підтвердження масштабними клінічними дослідженнями. Тому його варто розглядати як корисний напій, а не як лікарський засіб.
