У період активного консервування господині шукають перевірені способи зберегти врожай смачним і хрустким. Один із вдалих варіантів для зимового столу — заготовка огірків із додаванням зерен гірчиці та пряних трав.
Інгредієнти
Для кожної банки:
-
Зерна гірчиці.
-
Лавровий лист.
-
Перець горошком.
-
Часник.
-
Парасольки кропу
-
Корінь або листя хріну.
-
Петрушка.
-
Листя вишні та смородини.
Для маринаду (на 1 літр води):
-
Сіль — 2 ст. л.
-
Цукор — 3 ст. л.
-
Оцет 9% — 100 г
Приготування
На дно стерилізованих банок викласти підготовлену зелень, часник, корінь хріну, спеції та зерна гірчиці.
Щільно заповнити банки свіжими огірками. Залити окропом, пиикрити банки кришками та залишити на 20 хвилин, щоб пропарилися.
Злити цю воду з банок в каструлю та приготувати маринад: розчинити сіль та цукор, довести до кипіння, влити оцет і зняти з вогню.
Залити огірки гарячим маринадом та герметично закатати кришками.
