Після розрізання м’якуш кавуна стає чутливим до зовнішнього середовища. Контакт із повітрям створює сприятливе підґрунтя для швидкого розмноження бактерій, тому залишати соковиту ягоду на столі за кімнатної температури вкрай небажано.
Терміни та умови зберігання
Оптимальний час: у холодильнику розрізаний кавун залишається безпечним для споживання упродовж 2 діб за температури від 3 до 5 °C.
Захист від висихання та сторонніх запахів: скибочки або половинки обов’язково слід щільно обгортати харчовою плівкою. Це запобігає обвітрюванню й захищає м’якуш від мікрофлори інших продуктів.
Чого робити не варто:
Залишати кавун під прямими сонячними променями (наприклад, на підвіконні) — соковита м’якуш забродить і прокисне за лічені години.
Відправляти розрізаний плід до холодильника у відкритому вигляді без захисного покриття.
