Цей популярний та неймовірно ситний салат із виразною назвою стане справжньою окрасою святкового столу або чудовим доповненням до сімейної вечері. Завдяки вдалому поєднанню курячого філе, грибів, пікантної моркви по-корейськи та ніжного сиру страва має багатий та збалансований смак.
Інгредієнти
Куряче філе — 1 шт.
Гриби — 200–300 г (шампіньйони або лісові).
Цибуля — для смаження грибів (за бажанням).
Маринована цибуля — за смаком.
Курячі яйця — 3–4 шт.
Морква по-корейськи — 150–200 г.
Твердий сир — 100–150 г.
Майонез — для змащування.
Сіль, чорний перець та лавровий лист — для варіння курки.
Рослинна олія — для смаження грибів.
Покрокове приготування
Відваріь куряче філе в підсоленій воді з додаванням чорного перцю та лаврового листочка до готовності. Дайте йому охолонути, після чого розберіть руками на волокна.
Наріжте гриби та обсмажте їх на пательні з рослинною олією, посоливши й поперчивши за смаком (за бажанням можна додати дрібно нарізану цибулю). Готові гриби остудіть. За бажанням свіжі гриби можна замінити маринованими).
Формування салату (пошарово)
1-й шар: Викладіть подрібнене куряче філе на дно салатниці та злегка змастіть майонезом.
2-й шар: Рівномірно розподіліть охолоджені обсмажені гриби поверх курки.
3-й шар: Викладіть шар маринованої цибулі та зробіть легку сіточку з майонезу.
4-й шар: Відваріть яйця вкруту, натріть їх на тертці та викладіть наступним шаром.
5-й шар: Розподіліть по-корейську моркву та змастіть її майонезом.
Завершальний шар: Натріть твердий сир на дрібній або середній тертці й щедро посипте салат зверху.
Перед подачею дайте салату настоятися в холодильнику хоча б 1–2 години, щоб шари добре просочилися.
Якщо ви готуєте мариновану цибулю самостійно, замочіть її на 15–20 хвилин у воді з додаванням оцту, цукру та дрібки солі — це прибере зайву гіркоту та додасть приємної кислинки.
