Регулярне вживання гострої їжі може бути пов’язане з довшою тривалістю життя. Такого висновку дійшли китайські дослідники, які протягом семи років спостерігали за майже 500 тисячами людей.
У дослідженні взяли участь 487 375 чоловіків і жінок віком від 30 до 79 років. Науковці порівнювали стан здоров’я учасників залежно від того, як часто вони їли гострі страви.
Результати показали, що серед людей, які вживали гостру їжу 3–5 разів на тиждень, ризик смерті був на 14% нижчим, ніж серед тих, хто їв гостре рідше одного разу на тиждень. Такий самий показник зафіксували й серед тих, хто вживав гострі страви майже щодня.
Одним із можливих пояснень науковці називають капсаїцин — речовину, яка міститься в перці чилі та відповідає за його пекучий смак. Вона має антиоксидантні й протизапальні властивості та може впливати на низку процесів в організмі.
Окрему увагу дослідники приділяють потенційній протипухлинній дії капсаїцину. Лабораторні дослідження показують, що ця речовина здатна впливати на мітохондрії ракових клітин (органічні сполуки, що виконують роль паливних баків) і запускати процеси їхньої загибелі.
Втім, такі результати поки не доводять, що вживання гострого перцю може запобігти раку або вилікувати його. Так само дослідження щодо тривалості життя виявило зв’язок, але не довело, що саме гостра їжа є причиною зниження смертності.
Тож гострий перець може бути частиною різноманітного раціону, якщо організм добре його переносить.
