Якщо додавати в салат яйця, то цим можна покращити рівень засвоєння організмом вітаміну Е, одержуваного разом з овочами. За словами дієтологів, вітамін Е є другим найбільш недостатньо вживаним нутрієнтом у раціоні, а між тим, цей жиророзчинний вітамін має сильні антиоксидантні та протизапальні властивості.
Вітамін Е міститься в натуральних оліях, насінні й горіхах. У свою чергу, яйця багаті поживними речовинами. Ці продукти містять незамінні амінокислоти, ненасичені жирні кислоти і вітаміни групи В, також невелику кількість вітаміну Е.
