На центральному ринку Рівного — справжній помаранчевий розпал. Сезон абрикосів цьогоріч, за словами місцевих торгівців, видався неоднозначним, але врожайним. Поки одні сади постраждали від морозів, інші радують солодкими плодами, і покупці мають змогу обирати з-поміж різних сортів за ціною від 80 до 120 гривень за кілограм.
Чому ціни кусаються?
За словами продавців, вартість абрикосів формується з кількох складників: витрати на транспортування, збір урожаю та пакування. Саме тому ціни цього тижня дещо підскочили порівняно з минулими вихідними. Як зазначають торгівці, ще в неділю добірні плоди можна було придбати по 90 гривень, а вже на цих вихідних ціна зросла. Втім, завжди можна знайти дешевше — близько 80 гривень, але якість такого товару, як зізнаються продавці, поступається дорожчим екземплярам. «На кожен товар є свій покупець», — резюмують вони.
Найдорожчі абрикоси (110-120 грн/кг) — великі, презентабельні, які часто купують “для столу”. Водночас ті, хто планує закрутки або варення, можуть обирати плоди дрібніші й дешевші, адже смак від розміру не залежить.
Молдавські, турецькі, одеські — хто на прилавку?
Основний товар на ринку — це одеські абрикоси, які везуть із південних регіонів. Поруч із ними можна побачити й молдавські плоди, які, за відгуками покупців, цього року були найсмачнішими. Турецькі абрикоси також були присутні, але меншою мірою. Місцеві жителі Рівненщини теж продають врожаї з власних садів — переважно “домашні” та “дикі” сорти, які вижили після приморозків.
Урожай цього року: кому пощастило, а кому — ні
Цьогоріч погода внесла свої корективи. Там, де морози зачепили квіти, урожаю майже немає. Особливо постраждали щеплені сортові дерева — вони вимерзли вщент. Натомість “дикі” та простіші сорти подекуди вижили, але й там, де з’явилися плоди, садівники воюють за них із шпаками — птахи активно оббивають урожай. Тому ті фрукти, які все ж доїхали до прилавка, — результат чималих зусиль.
Який сорт обрати?
Серед найпопулярніших — абрикос “Ананасний”. Продавці називають його найсолодшим, хоч на вигляд він блідіший, непоказний. Його радять їсти свіжим, а от для закаток він не надто годиться через свою ніжну консистенцію. Для компотів, варення та джемів найкраще обирати кисло-солодкі оригінальні сорти — вони менш приторні, мають насичений аромат, який зберігається навіть у закрутках. Як жартують продавці, “відкриваєш банку — і відчуваєш справжнє літо”.
Щоб виростити абрикос — треба попрацювати
Догляд за абрикосовими деревами — справа клопітка. Їх потрібно обприскувати, щоб запобігти хворобам і гнилі, регулярно поливати. Якщо знехтувати доглядом, плоди можуть засохнути або згнити просто на гілках. Тому кожен абрикос на прилавку — це результат праці садівника.
Продавці радять не зволікати: поки триває сезон, варто запасатися вітамінами та насолоджуватися смаком свіжих, соковитих плодів — адже такі природні ласощі доступні лише влітку.
