Манник з абрикосами — чудовий варіант домашньої випічки, яка виходить м’якою, ніжною та ароматною. Завдяки кефіру і манній крупі пиріг має вологу структуру, а соковиті абрикоси додають приємної кислинки.
Інгредієнти:
250 г манної крупи,
500 мл кефіру,
2 яйця,
3 ст. л. цукру,
½ ч. л. соди,
¼ ч. л. солі,
8 абрикосів,
20 г вершкового масла,
2 ст. л. манної крупи для форми.
Спосіб приготування
Абрикоси помийте, видаліть кісточки та наріжте шматочками.
Духовку розігрійте до 180°C. Форму змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою.
Яйця збийте із цукром і сіллю, додайте манну крупу та перемішайте.
Кефір змішайте із содою, влийте до тіста й добре перемішайте. Залиште суміш на 30 хвилин, щоб манка набухла.
Перелийте тісто у форму, зверху рівномірно розкладіть шматочки абрикосів, трохи втиснувши їх у тісто.
Випікайте 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Дайте пирогу охолонути 10–15 хвилин, після чого дістаньте з форми та подавайте до столу.
