“Цю піцу можна залишити лежати в упаковці три роки, і вона як і раніше буде їстівною”, — розповіла в п’ятницю Мішель Річардсон з розташованого в місті Натік науково-дослідного центру при міністерстві оборони США. За її словами, американські військовослужбовці дуже люблять піцу і часто просять включити її в їхній раціон.
На дослідні роботи у них пішло майже два роки. Основна проблема, з якою довелося стикнутися спеціалістам, полягала в тому, що волога від томатної пасти і сиру з часом просочувала тісто, воно зволожувалося і псувалося. Щоб уникнути цього, вчені збільшили вміст так званих вологоутримуючих продуктів — цукру, солі і сиропів. Крім того, вони змінили кислотність томатної пасти, сиру і тіста, щоб сповільнити розмноження бактерій.
Військовослужбовці поки новинку не пробували. Фахівці запевняють, що створений продукт “дуже схожий на піцу, яку роблять вдома в духовці”. Єдина відмінність полягає в тому, що вона не гаряча, а кімнатної температури.
У США розробили військову піцу, яка залишається свіжою три роки
Вчені з військової лабораторії в американському штаті Массачусетс розробили рецепт піци, яка може зберігатися без холодильника три роки. Розробка диво-піци для армійського пайка зайняла два роки.
Поділитися цією статтею
