Останнім часом у мережі активно обговорюють шкоду перероблених молочних продуктів. Зокрема, термічно обробленим сирам (таким як плавлені сирки для тостів чи популярна «косичка») приписують здатність провокувати когнітивні порушення. Стверджується, що вони містять специфічні білки, які накопичуються в організмі та в перспективі можуть стимулювати розвиток деменції чи хвороби Альцгеймера.
Що кажуть експерти?
Прямого наукового підтвердження, що плавлений сир є першопричиною хвороби Альцгеймера, немає. Проте продукти з високим рівнем технологічної обробки часто містять багато натрію, фосфатів та трансжирів, які загалом негативно впливають на серцево-судинну систему, що опосередковано відображається й на роботі мозку.
Здорова альтернатива
Щоб підтримати когнітивні функції, дієтологи радять мінімізувати кількість перероблених продуктів у раціоні.
-
Чим замінити перекуски? Чудовим замінником плавленого сиру може стати мигдаль.
-
У чому користь горіхів? Вони багаті на вітамін E, цінні мікроелементи та корисні жири, які зміцнюють судини та забезпечують надійний захист для клітин головного мозку.
