На базарі та в магазинах уже активно продається полуниця. Якщо раніше ці ягоди купували менше, бо були дорогі, то нині торг більш активний. Місцева грунтова полуниця тільки-но зацвіла, а посмакувати хочеться вже. Чи ж корисні привозні полуниці або ті, що вирощені в теплицях?
Рання полуниця може бути як корисною, так і небезпечною — залежно від вмісту нітратів та походження. Полуниця є джерелом вітаміну C та антиоксидантів, проте перші тепличні чи імпортні ягоди часто містять підвищену кількість хімікатів.
Такі ягоди на вигляд — гарні, великі та ідеальної форми. А про те, що містять вони багато нітратів, свідчать такі ознаки: відсутність аромату, іноді запах гнилі, темно-червоний колір, занадто великий розмір. Насторожити повинен і «глянсовий» блиск ягід. Не беріть ягоди, на яких присутні темні цятки — це ознака обприскування хімречовинами.
Вибираючи полуницю, стежте, щоб ягоди були міцні і не пом’яті, а внизу піддону чи іншої ємності, в якій вони перебувають, не було соку — разом з ним полуниця втрачає вітаміни і смакові якості.
Експерти також радять не соромитися понюхати полуницю. Ягода, яка дозріла без втручання агресивних хімічних речовин і стимуляторів, має сильний приємний аромат.
Перед вживанням рекомендують ретельно мити ягоди, а краще — замочуйте їх у воді на 10–15 хвилин для зменшення кількості пестицидів.
Вживання ранніх ягід варто обмежити людям з алергією, проблемами з нирками та захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Норма споживання — до 400–500 г на день.
