Натуральний, оксамитовий та неймовірно смачний домашній сік — найкраща альтернатива магазинним напоям. Цей рецепт підкупляє своєю простотою: вам знадобиться мінімум інгредієнтів і всього 15 хвилин активного часу біля плити!
Інгредієнти
Персики: 1 кг (краще обирати соковиті та стиглі плоди).
Вода: 1 літр.
Цукор: 60–100 г (регулюйте за смаком та солодкістю фруктів).
Лимонна кислота: 1 дрібка (для балансу смаку та тривалого зберігання).
Спосіб приготування
Персики добре вимийте, видаліть кісточки та наріжте фрукти довільними шматочками.
Викладіть соковиті шматочки в каструлю, залийте 1 літром води, доведіть до кипіння і проваріть близько 5–7 хвилин до м’якості.
Зніміть каструлю з вогню та збийте масу занурювальним блендером до однорідного стану пюре (якщо хочете ідеально прозорий сік без м’якоті — додатково перетріть через сито).
Додайте цукор та дрібку лимонної кислоти. Поверніть сік на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть ще 3–5 хвилин, періодично знімаючи піну.
Розлийте киплячий сік у попередньо стерилізовані банки, закатайте сухими кришками, переверніть догори дном і укутайте ковдрою до повного остигання.
Якщо персики дуже солодкі, можна зменшити кількість цукру або додати трохи більше лимонної кислоти для приємної кислинки.
Збережіть собі цей простий рецепт, щоб узимку відкривати баночку з яскравим сонячним напоєм!
