Броколі вважають одним із найкорисніших овочів для підтримки роботи мозку. Він містить холін і вітамін K — поживні речовини, які беруть участь у нормальному функціонуванні нервової системи та процесах запам’ятовування.
Також броколі багатий на глюкозинолати. Ці природні сполуки можуть сприяти уповільненню розщеплення ацетилхоліну — нейромедіатора, який бере участь у передачі нервових імпульсів і важливий для когнітивних функцій.
Фахівці зазначають, що регулярне вживання броколі в складі збалансованого раціону може позитивно впливати на роботу мозку, концентрацію уваги та пам’ять.
Крім того, овоч є джерелом клітковини, вітаміну С, фолієвої кислоти й антиоксидантів, які підтримують загальне здоров’я організму.
Додавати броколі до меню можна у вареному, запеченому або приготованому на парі вигляді, щоб максимально зберегти його корисні властивості.
